نماذج التجارة الإلكترونية للمطاعم: متجر الكتروني، تطبيقك الخاص، أو اختيار طريقة مختلف؟

يمكن أن يؤثر المسار الذي تختاره لتأسيس مبيعاتك عبر الإنترنت بشكل كبير على نجاحك. هنا تجد ثلاثة وسائل رئيسية: المنصات، الاشتراك مع متجر الكتروني (الطلب المباشر)، و نظام الإحالة.

سنقوم أيضًا المقارنة بين بناء نظام خاص بك أو استخدام موزع خدمات المتاجر الالكتروني (SaaS)، لمساعدتك على الاختيار الطريقة الأفضل لمطعمك.

النماذج المختلفة

1. العمولة

نظرة عامة:
تتضمن المنصات القائمة على العمولة مثل طلبات، ديليفيرو، كاري، وجاهز رسومًا تمثل نسبة من كل طلب كرسوم. تقدم هذه المنصات قيمة مقابل العمولات في مجال الخدمات اللوجستية والتسويق. يُفضل هذا النموذج بسبب تكاليفه المبدئية المنخفضة وسهولة الدخول إلى السوق عبر الإنترنت.

التأثير في المراحل المختلفة:

اعتمادًا على المرحلة التي تمر بها، إليك كيفية تأثير ذلك على عملك:

• مرحلة البدء: مثالي للشركات الجديدة مع استثمارات مبدئية منخفضة لاكتساب عملاء جدد وإقامة حضور سريع.
• مرحلة النمو: زيادة حجم الطلبات يمكن أن يؤدي إلى تكاليف عمولة كبيرة. يصبح الاكتشاف مشكلة مع تلاشي حداثة علامتك التجارية على المنصة. يصبح من المهم بشكل متزايد زيادة حجم الطلبات لتعويض التكاليف.
• مرحلة النضج: العمولات العالية قد تحد في النهاية من هوامش الربح، خاصة بالنسبة للشركات الراسخة. عادةً ما ترى الشركات الناضجة قيمة في عنصر الخدمات اللوجستية، لكنها تقوم بالكثير من الجهد في جانب التسويق. يقل اكتساب العملاء الجدد بينما يزداد تكرار الأعمال.

التوصية: استخدم هذا النموذج إذا كنت ترغب في دخول منخفض المخاطر وسريع إلى السوق عبر الإنترنت، خاصة عند البدء. حافظ على خيار اكتساب العملاء الجدد في المراحل اللاحقة مع الاستثمار في الخيارات الأقل تكلفة – مثل الطلب المباشر – للأعمال المتكررة.

---

2. نموذج السعر الثابت والطلب المباشر

نظرة عامة:
يتضمن نموذج السعر الثابت، المستخدم من قبل منصات مثل شوبيفاي و اوردبل/، وفودكس، رسومًا ثابتة لاستخدام أدوات وخدمات البرامج. يسمح الطلب المباشر للعملاء بتقديم الطلبات مباشرة من خلال منصة المطعم، متجاوزين الخدمات الطرف الثالث. تقدم هذه المنصات عادةً مرونة أكبر بكثير من حيث الوظائف وتغطي الكثير من احتياجات التشغيل التجاري. استخدام هذه المنصات يعني أن العلامات التجارية يجب أن تستثمر إلى حد ما في التسويق المباشر والخدمات اللوجستية للحصول على القيمة الكاملة منها.

التأثير في المراحل المختلفة:

اعتمادًا على المرحلة التي تمر بها، إليك كيفية تأثير ذلك على عملك:

• مرحلة البدء: يتطلب استثمارًا مبدئيًا ولكنه يوفر تحكمًا كاملاً في تجربة العميل.
• مرحلة النمو: مع زيادة المبيعات، يصبح التكلفة الثابتة أكثر قابلية للإدارة، مما يؤدي إلى هوامش ربح أفضل.
• مرحلة النضج: التكاليف الثابتة تسمح بتخطيط مالي أفضل وقابلية للتوسع. تجربة العميل متفوقة والاحتفاظ بالعملاء يوفر هوامش أعلى بكثير.

لماذا الطلب المباشر؟

• التحكم في تجربة العميل: يمكنك التحكم في علامتك التجارية وتفاعلات العملاء، مما يؤدي إلى علاقات عملاء أقوى.
• تحسين هوامش الربح: تجنب رسوم العمولات يؤدي إلى ربحية أعلى مع نمو حجم الطلبات.
• ولاء العملاء: تسهل منصات الطلب المباشر التسويق المخصص وبرامج الولاء لتعزيز الاحتفاظ بالعملاء.
• المرونة والتخصيص: إدارة قائمتك، التسعير، والعروض الترويجية في الوقت الحقيقي، وتقديم تجربة مخصصة للعملاء.

التوصية: اختر هذا النموذج إذا كنت تريد التحكم الكامل في وجودك على الإنترنت ومستعد للاستثمار في النمو طويل الأجل. استخدم هذا بالتوازي مع النماذج القائمة على العمولة أو استخدم ما ستدفعه كعمولات للتسويق لتنمية قاعدة عملائك.

---

3. نموذج الإحالة

نظرة عامة:
تتضمن النماذج القائمة على الإحالة، مثل كاري، رسومًا فقط للعملاء الذين تم إحالتهم إلى عملك. هذا النموذج فعال من حيث التكلفة لاكتساب عملاء جدد دون استثمار مبدئي كبير. تميل هذه المنصات إلى تقديم خدمات إضافية مثل التسويق والخدمات اللوجستية.

التأثير في المراحل المختلفة:

اعتمادًا على المرحلة التي تمر بها، إليك كيفية تأثير ذلك على عملك:

• مرحلة البدء: طريقة منخفضة المخاطر لاكتساب عملاء جدد دون تكاليف مبدئية كبيرة.
• مرحلة النمو: التكاليف تتناسب مع المبيعات، مما يتيح التوسع. يصبح الاكتساب أكثر صعوبة، لكن الربحية من العملاء الحاليين مفيدة للغاية.
• مرحلة النضج: مستدام لاكتساب العملاء المستمر، على الرغم من أنه يعتمد على جودة الإحالة. يصبح النموذج رادعًا مع نمو المنصة نفسها، لم تعد تحصل على حصة أكبر من السوق وتكون المنصات محفزة لإرسال العملاء الحاليين إلى علامات تجارية مختلفة.

التوصية: ضع في اعتبارك هذا النموذج إذا كنت تبحث عن تكملة استراتيجيات أخرى بطريقة فعالة من حيث التكلفة ومنخفضة المخاطر لاكتساب العملاء.

---

هل يجب عليك بناء نظام طلبات خاص بك عبر الإنترنت أم استخدام SaaS؟

بناء نظامك الخاص:

المزايا:

• التحكم الكامل: تخصيص كل جانب من جوانب منصتك لتلبية احتياجاتك الخاصة وهوية علامتك التجارية.
• قابلية التوسع: يمكن لنظام مخصص أن ينمو مع عملك، ويتكيف مع التحديات والفرص الجديدة.
• ملكية البيانات: التحكم الكامل في بيانات العملاء يمكن من التحليلات المتقدمة والتسويق المخصص.

العيوب:

• تكاليف عالية: تطوير نظام مخصص وصيانته مكلف جدًا ويستغرق وقتًا طويلاً.
• التكاليف تتناسب بشكل سيء: مع نمو عملك، يمكن أن تنمو التكاليف بشكل غير متناسب.
• الحاجة إلى خبرة تقنية: يتطلب بناء ودعم منصة مخصصة معرفة تقنية كبيرة.

التوصية: قم ببناء نظامك الخاص إذا كانت لديك الموارد والرغبة في حل مخصص بالكامل يوفر التحكم الكامل وقابلية التوسع.

استخدام SaaS:

المزايا:

• تكاليف أقل: تقدم منصات SaaS نموذج تسعير ميسور ومتاح بتكاليف مبدئية منخفضة.
• النشر السريع: تسمح هذه المنصات بإطلاق نظام الطلبات عبر الإنترنت بسرعة وكفاءة.
• سهولة الاستخدام: مصممة للمستخدمين غير التقنيين، منصات SaaS تتولى الجوانب التقنية، بما في ذلك التحديثات والأمان.

العيوب:

• التخصيص المحدود: قد لا تلبي منصات SaaS جميع احتياجاتك الخاصة بالكامل.
• الاعتماد على المنصة: تعتمد على مقدم خدمة SaaS للتحديثات والأمان وإدارة البيانات.

التوصية: استخدم منصة SaaS إذا كنت بحاجة إلى حل سريع وفعال من حيث التكلفة مع تدخل تقني محدود. استخدم بشكل خاص منصات SaaS المحلية التي تكيفت خدماتها مع احتياجات الأسواق التي تعمل فيها.

---

جدول ملخص: نماذج الأعمال للمطاعم

المعايير	النموذج القائم على العمولة	النموذج الثابت السعر (الطلب المباشر)	النموذج القائم على الإحالة
الأمثلة	طلبات، ديليفيرو، أوبر إيتس	Shopify، Ordable/، Foodics	كاري
هيكل التكلفة	نسبة من كل طلب (15%-30%)	رسوم شهرية/سنوية ثابتة	الدفع لكل عميل محال
التأثير في مرحلة البدء	تكلفة مبدئية منخفضة، سهل للبدء	يتطلب استثمارًا مبدئيًا، مزيد من التحكم	فعال من حيث التكلفة لاكتساب العملاء
التأثير في مرحلة النمو	زيادة الطلبات تؤدي إلى تكاليف عمولة أعلى	تصبح التكلفة الثابتة أكثر قابلية للإدارة، قابلة للتوسع	التكاليف تتناسب مع الإيرادات، قابلة للتوسع
التأثير في مرحلة النضج	العمولات العالية قد تحد من هوامش الربح	تكاليف ثابتة، أفضل للتخطيط طويل الأجل	مستدام، ولكنه يعتمد على جودة الإحالة
المزايا	– سهولة الدخول – الوصول إلى قاعدة عملاء كبيرة – المرونة (الدفع حسب الاستخدام)	– التحكم في التكاليف – التحكم الكامل في العلامة التجارية – قابلية التوسع	– فعال من حيث التكلفة – النمو المستهدف – مخاطر منخفضة
العيوب	– تكاليف عالية – الاعتماد على المنصة – العلامة التجارية المحدودة	– تكلفة مبدئية – يتطلب معرفة فنية – جهد تسويقي مطلوب	– نطاق محدود – الاعتماد على شريك الإحالة – جودة الإحالة المتغيرة
الأفضل لـ	الشركات الجديدة التي ترغب في تقليل التكاليف المبدئية	الشركات التي تبحث عن نمو قوي، التحكم وقابلية التوسع	الشركات التي تركز على اكتساب العملاء منخفض المخاطر
استخدام الحالات	الدخول السريع إلى السوق عبر الإنترنت	النمو طويل الأجل والتحكم في العلامة التجارية	تكملة النماذج الأخرى
هل يجب الدمج؟	غالبًا ما يتم الجمع بين النماذج الثابتة أو النماذج القائمة على الإحالة	يمكن الجمع بين كلا النموذجين	الأفضل عند استخدامه جنبًا إلى جنب مع النماذج الثابتة

الخاتمة

إن أخذ مطعمك عبر الإنترنت خطوة حيوية، واختيار النموذج الصحيح يمكن أن يؤثر بشكل كبير على نجاحك. سواء اخترت نموذجًا قائمًا على العمولة، أو نموذج سعر ثابت، أو نموذجًا قائمًا على الإحالة — أو قررت بين بناء نظامك الخاص أو استخدام منصة SaaS — فإن كل نهج له مميزاته وتحدياته. من خلال النظر بعناية في احتياجات عملك، ومواردك، وأهدافك طويلة الأجل، يمكنك اختيار الاستراتيجية الأفضل لتحقيق نجاح دائم في الفضاء الرقمي.